Küchenpost zum Lebensmittelrecht
Weiterführende Informationen:
Rechtliche Rahmenbedingungen bei der Verpflegung in Kindertagesbetreuung
Merkblatt des Niedersächsischen Landesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit: „Die Rückstellprobe – eine Absicherung für den Lebensmittelunternehmer in der Gemeinschaftsverpflegung“
Merkblatt des Bundesamtes für Risikobewertung: „Sicher verpflegt – Besonders empfindliche Personengruppen in Gemeinschaftseinrichtungen“
Merkblatt des Bundesamtes für Risikobewertung: „Hygieneregeln in der Gemeinschaftsgastronomie“
Adressliste der Lebensmittelüberwachungsbehörden in Niedersachsen