Handlungsempfehlungen zur Speisenplanung in der Kindertagespflege

Aufgrund längerer Betreuungszeiten nehmen Kinder heutzutage regelmäßig bis zu 15 Mahlzeiten und mehr pro Woche in der Kindertagespflege zu sich. Sie befinden sich in den ersten 1000 Lebenstagen in einer sensiblen Entwicklungsphase, die großen Einfluss auf ihr späteres Essverhalten hat, da sich in dieser Zeit prägende Essgewohnheiten herausbilden. Das Speisen- und Getränkeangebot in der Kindertagespflege sollte daher ausgewogen und gesundheitsfördernd gestaltet werden.

Der Qualitätsstandard für die Verpflegung in Kitas der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) bietet hierzu eine hilfreiche Orientierung für die Gestaltung eines kindgerechten Mahlzeitenangebotes und lässt sich in angepasster Form auch auf die Kindertagespflege anwenden. 
Dies haben die Kitavernetzungsstellen in Hessen, Niedersachsen und Nordrhein-Westfalen, die in Trägerschaft der Verbraucherzentrale sind, zum Anlass genommen, daraus gemeinsam Handlungsempfehlungen für die Speisenplanung in der Kindertagespflege zu entwickeln. Diese enthalten eine kompakte Übersicht mit den wichtigsten Qualitätskriterien zur Lebensmittelauswahl und zu den -häufigkeiten und bieten Kindertagespflegepersonen eine praktische Hilfestellung bei der Planung und Zubereitung ausgewogener Mahlzeiten. Sie sind an die Rahmenbedingungen des Settings angepasst und beziehen sich sowohl auf Frühstück und Zwischenverpflegung als auch auf das Mittagessenangebot.