Vegane Mittagsmahlzeiten in der Kita – so kann es gelingen

Immer mehr Menschen entscheiden sich aus den unterschiedlichsten Gründen für eine pflanzenbetontere oder sogar rein pflanzliche Ernährung. Darunter sind auch Familien mit Kindern, sodass die Nachfrage nach veganen Gerichten in der Kitaverpflegung ebenfalls zunimmt. Damit Kinder, die sich in der Wachstumsphase befinden, gut mit Nährstoffen versorgt werden, ist ein adäquates Speiseangebot von besonderer Bedeutung. Im Mittelpunkt steht dabei die Frage, wie aktuelle Qualitätsstandards (DGE) und ernährungswissenschaftliche Kriterien auch bei einer pflanzenbasierten Verpflegung eingehalten werden können, um eine hohe Verpflegungsqualität sicherzustellen. Ziel ist es, diese Fragen näher zu beleuchten, praktische Hilfestellungen zu bieten und sich auszutauschen.

Zielgruppe: Akteure der Kitaverpflegung, Kitaträger und -leitungen, pädagogisches Fachpersonal, hauswirtschaftliches und Küchenpersonal, Fachberatungen, Kindertagespflegepersonen

Veranstaltende Vernetzungsstelle: Vernetzungsstelle Kitaverpflegung Berlin