Clever und nachhaltig – So gelingt Abfallvermeidung in Großküchen und Co.

Speiseabfälle kosten Geld, Ressourcen und Image – doch wie groß ist das Einsparpotenzial, wenn man gezielt gegensteuert? Lassen Sie sich inspirieren und erfahren Sie, wie Sie mit praxisnahen und einfachen Maßnahmen Speiseabfälle reduzieren und gleichzeitig Kosten sparen können.

Das erwartet Sie: 

• Impuls zum Einstieg: Warum Speiseabfälle ein zentrales Thema sind – und welches Potenzial in der Lebensmittelrettung steckt.
• Praxis aus erster Hand: Zwei erfahrene Fachpersonen berichten, wie sie Abfälle erfolgreich reduziert haben – inklusive Einstieg, Messmethoden und wirksamer Maßnahmen.
• Messwochen 2026: ZEHN erläutert das Unterstützungsangebot bei Datenerhebung und Auswertung.

Zielgruppe: Verpflegungsverantwortliche in Kitas, Schulen und anderen Gemeinschaftsverpflegungseinrichtungen

Veranstalter: Zentrum für Ernährung und Hauswirtschaft Niedersachsen